Cucina turca in crociera in caicco: cosa si mangia a bordo
In una crociera in caicco si mangia a bordo, e spesso è uno dei ricordi più belli del viaggio. Il cuoco prepara tre pasti al giorno con prodotti freschi: verdure, olio d'oliva, pesce, carne alla griglia e molta frutta. Ecco cosa aspettarti dalla cucina turca a bordo di un caicco.
La colazione
La colazione turca è salata e abbondante. Si serve in rada, prima di salpare.
- Formaggi, olive, pomodori e cetrioli
- Uova, spesso come menemen (strapazzate con pomodoro e peperoni)
- Miele, marmellate, burro e pane fresco
- Frutta di stagione
- Tè nero turco e caffè
Il pranzo
A mezzogiorno si mangia leggero, perché dopo si torna in acqua. Sono frequenti i piatti di verdure cotti nell'olio d'oliva, le insalate e un piatto principale semplice.
- İmam bayıldı: melanzane ripiene di pomodoro e cipolla.
- Cacık: yogurt con cetrioli e menta, simile allo tzatziki.
- Börek: pasta sfoglia ripiena di formaggio o spinaci.
- Pollo o polpette (köfte) con riso o bulgur.
La cena
La cena è il pasto principale. Si comincia con le meze, piccoli antipasti da condividere, e si prosegue con pesce o carne alla griglia.
- Meze: hummus, crema di melanzane, foglie di vite ripiene.
- Branzino o orata alla griglia con limone.
- Spiedini di pollo o agnello (şiş kebap).
- Frutta fresca, baklava e caffè turco.
Le merende
Nel pomeriggio l'equipaggio serve di solito tè con biscotti o una torta, spesso dopo l'ultimo bagno.
Tipi di menu
Al momento della prenotazione scegli il livello del menu.
- Menu standard: pollo, pasta, pesce e molti piatti di verdure.
- Menu deluxe: più portate di pesce e frutti di mare, più varietà di carne.
- Menu su richiesta: vegetariano, di solo pesce o concordato con il cuoco.
Nel noleggio privato il cibo si paga in genere a parte, con una quota a persona al giorno oppure con una cassa di bordo gestita dal capitano. Chiedi nel preventivo quale formula è prevista.
Bevande
Le bevande di solito non sono incluse. Le soluzioni più comuni sono tre: acquistarle dal bar di bordo, ordinarle in anticipo con consegna in barca, oppure fare la spesa al supermercato il giorno dell'imbarco. Se vuoi provare qualcosa di locale, chiedi del rakı, il distillato all'anice che accompagna le meze.
Diete, allergie e bambini
Segnala allergie, intolleranze e preferenze prima della partenza, non a bordo: la spesa si fa prima di salpare. La cucina turca si adatta bene a diete vegetariane e senza glutine, e per i bambini il cuoco prepara volentieri piatti semplici.
Mangiare a terra
Non sei obbligato a cenare sempre a bordo. In molte baie ci sono ristoranti raggiungibili solo in barca, e in paesi come Kaş, Bozburun o Selimiye vale la pena fermarsi una sera. Avvisa il capitano il giorno prima.
Vuoi sapere cos'altro è incluso nel noleggio? Leggi le domande frequenti o la guida alla crociera in caicco in Turchia.